Vă mulțumim că ați vizitat Nature.com.Versiunea de browser pe care o utilizați are suport limitat pentru CSS.Pentru cea mai bună experiență, vă recomandăm să utilizați un browser actualizat (sau să dezactivați Modul de compatibilitate în Internet Explorer).Între timp, pentru a asigura suport continuu, vom reda site-ul fără stiluri și JavaScript.
În acest studiu, au fost dezvoltate filme biodegradabile pe bază de chitosan (CH) îmbogățit cu ulei esențial de cimbru (TEO) cu diverși aditivi, inclusiv oxid de zinc (ZnO), polietilen glicol (PEG), nanoargilă (NC) și calciu.Clorura (CaCl2) și pentru a caracteriza calitatea varzei după recoltare atunci când este refrigerată.Rezultatele arată că încorporarea ZnO/PEG/NC/CaCl2 în filmele pe bază de CH reduce semnificativ viteza de transmitere a vaporilor de apă, crește rezistența la tracțiune și este solubilă în apă și biodegradabilă în natură.În plus, filmele pe bază de CH-TEO combinate cu ZnO/PEG/NC/CaCl2 au fost semnificativ eficiente în reducerea pierderii fiziologice în greutate, menținerea solidelor totale solubile, aciditatea titrabilă și menținerea conținutului de clorofilă și au prezentat un a* mai scăzut, inhibând creșterea microbiană., aspectul și calitățile organoleptice ale varzei se păstrează timp de 24 de zile în comparație cu LDPE și alte pelicule biodegradabile.Rezultatele noastre arată că filmele pe bază de CH îmbogățite cu TEO și aditivi precum ZnO/CaCl2/NC/PEG sunt o alternativă durabilă, ecologică și eficientă pentru păstrarea termenului de valabilitate a varzei atunci când sunt refrigerate.
Materialele de ambalare polimerice sintetice derivate din petrol au fost folosite de mult timp în industria alimentară pentru a asigura calitatea și siguranța diferitelor produse alimentare.Avantajele unor astfel de materiale tradiționale sunt evidente datorită ușurinței producției, costului scăzut și proprietăților excelente de barieră.Cu toate acestea, utilizarea și eliminarea masivă a acestor substanțe nedegradabile va agrava inevitabil o criză de poluare a mediului din ce în ce mai gravă.În acest caz, dezvoltarea materialelor de ambalare naturale pentru protecția mediului a fost rapidă în ultimii ani.Aceste noi filme sunt non-toxice, biodegradabile, durabile și biocompatibile1.Pe lângă faptul că sunt non-toxice și biocompatibile, aceste filme pe bază de biopolimeri naturali pot purta antioxidanți și, prin urmare, nu provoacă nicio contaminare naturală a alimentelor, inclusiv leșierea aditivilor precum ftalați.Prin urmare, aceste substraturi pot fi utilizate ca o alternativă viabilă la plasticul tradițional pe bază de petrol, deoarece au funcționalități similare în ambalarea alimentelor3.Astăzi, au fost dezvoltați cu succes biopolimeri derivați din proteine, lipide și polizaharide, care sunt o serie de noi materiale de ambalare ecologice.Chitosanul (CH) este utilizat pe scară largă în ambalajele alimentare, inclusiv polizaharide precum celuloza și amidonul, datorită capacității sale ușoare de formare a peliculei, biodegradabilității, impermeabilității mai bune la oxigen și vapori de apă și a clasei bune de rezistență mecanică a macromoleculelor naturale comune.,5.Cu toate acestea, potențialul scăzut de antioxidant și antibacterian al filmelor CH, care sunt criterii cheie pentru filmele active de ambalare a alimentelor, limitează potențialul acestora6, astfel încât molecule suplimentare au fost încorporate în filmele CH pentru a crea noi specii cu aplicabilitate adecvată.
Uleiurile esențiale derivate din plante pot fi încorporate în peliculele de biopolimer și pot conferi proprietăți antioxidante sau antibacteriene sistemelor de ambalare, ceea ce este util pentru prelungirea duratei de valabilitate a alimentelor.Uleiul esențial de cimbru este de departe cel mai studiat și folosit ulei esențial datorită proprietăților sale antibacteriene, antiinflamatorii și antifungice.După compoziția uleiului esențial, au fost identificate diverse chemotipuri de cimbru, printre care timol (23-60%), p-cymol (8-44%), gamma-terpinen (18-50%), linalol (3-4% ).%) și carvacrolul (2-8%)9, totuși, timolul are cel mai puternic efect antibacterian datorită conținutului de fenoli din acesta10.Din păcate, includerea uleiurilor esențiale de plante sau a ingredientelor lor active în matricele de biopolimer reduce semnificativ rezistența mecanică a filmelor biocompozite obținute11,12.Aceasta înseamnă că materialele de ambalare și filmele plastifiate care conțin uleiuri esențiale de plante trebuie să fie supuse unui tratament suplimentar de întărire pentru a îmbunătăți proprietățile mecanice ale ambalajelor alimentare.
Ora postării: 25-oct-2022