Cu florile sale delicate de zahăr, vițele complexe de glazură și volanele curgătoare, un tort de nuntă poate deveni o operă de artă.Dacă ar fi să-i întrebați pe artiștii care creează aceste capodopere care este mediul lor preferat, probabil că toți ar da același răspuns: fondant.
Fondantul este o glazura comestibila care poate fi aplicata pe un tort sau folosita pentru a sculpta flori tridimensionale si alte detalii.Este făcut din zahăr, apă cu zahăr, sirop de porumb și uneori gelatină sau amidon de porumb.
Fondantul nu este mătăsos și cremos ca crema de unt, ci are o textură mai groasă, aproape de argilă.Fudge nu se întinde cu un cuțit, ci trebuie întins mai întâi și apoi poate fi modelat.Maleabilitatea fondantului permite cofetarilor și brutarilor să creeze multe forme și modele delicate.
Fondantul se intareste, ceea ce inseamna ca poate rezista la temperaturi ridicate, isi poate mentine forma mult timp si este greu de topit la temperaturi ridicate.Dacă vara se folosește un tort cu fondant, acesta nu se va topi atunci când este lăsat câteva ore, așa că fondantul este, de asemenea, grozav de purtat.
Indiferent dacă doriți ca tortul sau desertul dvs. să aibă o formă unică, să fie sculptat sau decorat cu flori de zahăr sau alte modele tridimensionale, fondantul poate fi o parte esențială a designului.Acest lucru este valabil și pentru nunțile în aer liber: dacă tortul tău va fi expus la intemperii timp de câteva ore, stratul de fondant îl va împiedica să se lase sau să se deformeze până când tortul mare este tăiat.Acesta este motivul pentru care fondantul devine din ce în ce mai popular în industria alimentară.
Ora postării: 02-sept-2022